硬脂酸冷凝结片机在砥磨时，手指应维持准确位置以运用力平均易于滑动，以右手握住刀柄，左手握住刀壳，刀刃朝向磨刀者前方，将切片机从磨石的右下角刀端向磨石的左上角向前斜推动至刀跟。只有这样的操作知识才可以使得设备发挥良好的作用，提高其工作效率。
　　1、因为手段的习气不同，也可以从磨石的左上角向右下角推动，翻转后再从左下角向右上角拉回。
　　2、只要将刀与磨石磨到，这是没有什么差别的，简便快捷的方法也同样有用。
　　3、熟练后可使动作速度变快和将硬脂酸冷凝结片机的刀刃磨利，但在练习中过早地寻求速度会将刀刃磨钝或割破手指。
　　此外，砥磨时，要持续到磨掉缺口，对损伤较大的切片刀要用粗细两种磨石，在粗磨石上磨掉大缺口，再在细磨石上磨锋利。