酒精作为很常用的有机溶剂，可以广为应用在制药、食品、化工等行业中。但是用酒精作为溶媒的生产，其产生的废液含醇量也很高，这对环境的污染破坏是很严重的。目前对含醇废水的处理的物化方法主要有混凝沉淀法、蒸馏汽提法、萃取法、吸附法、膜技术法等，而对于酒精这种挥发性很高的液体来说，蒸发汽提的方法就很合适。酒精回收塔正是利用了这样的原理对溶媒中的酒精进行分离的设备，大大降低了排出的废水的含醇量，并且可以使这些分离出来的酒精重新投入到使用中，可以说充分体现了减少能耗的效果。

       酒精回收塔主要是利用废水中酒精沸点较其它溶液来说较低的特点，只要将废水即混合溶液加热到略高于酒精沸点的温度，就可以将废水中的酒精蒸发出来，经过此设备的精馏，可以析出较纯的酒精气体，经过冷凝，从而获得酒精液体，完成对酒精的回收。